Coltiviamo il pregiato grano duro Senatore Cappelli e le fave da essiccare al sole. Aspettiamo che le spighe di grano diventino alte e dorate e procediamo noi stessi alla mietitura. Maciniamo il chicco di grano intero per preservarne il germe e produrre granella, crusca e farina di grano duro.

Granella di frumento senatore cappelli

Semolino senatore cappelli

Farina di semola senatore cappelli

Crusca rimacinata senatore cappelli

Crusca senatore cappelli

Fave secche